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第11章(第3页)

这时他点的三明治送过来了,但他还不想吃,而是撑着下巴,好奇地看祝余做咖啡。

祝余这次先把干桂花铺在粉碗上,再去接咖啡粉,然后是布粉、压粉和萃取那一套固定流程。

这次在萃取的过程中,虽然还是出现了轻微的通道效应,但总体还算稳定,流速没有忽快忽慢,萃取时间也没有变短。萃取出来的咖啡液桂花香气也很明显,而萃取过后的粉饼,底部的桂花没有脱离,已经和粉饼贴在了一起,形成一个整体。

用这杯咖啡液做出来的美式和上一次味道差不多,都是很舒服的口感,而用同样的浓缩咖啡做的拿铁,表现则比上一次优秀许多,桂花香终于不再被咖啡香死死压制,而是丝丝缕缕地浸透其中。

祝余喝了一口,眼睛一亮,转身去跟罗瀚还有关夏禾交流心得体会。

“是不是桂花在底部萃取出来的最合适?”

“我觉得是,这样花香比较平衡。”

“用来做冰美式怎么样?天气热,很少人会喝热美式了吧?”

“我还没有试过,现在再做一杯看看。”

“小鱼姐,你的干桂花和咖啡粉比例是多少?”

“二十克的咖啡粉,用了0.5克的干桂花,你说我要不要再减少一点桂花试试看?”

“可以试试,尽量降低成本。”

祝余和他们聊完,兴致勃勃地再次回身去萃取浓缩咖啡液,要再做一杯冰美式。

池鹤这回见她没问自己觉得好不好喝,竟然有点郁闷,你们工作人员觉得好喝就够了吗,客人的评价已经不重要了是吗?

他皱了一下鼻子,重新拿过菜单,准备点一杯喝的。

刚选好想喝的豆子,就见一杯拿铁被送到了眼前,伴随着一声叹息在头顶响起:“你怎么还没吃午饭啊?”

池鹤:“……”

虽然她说完就转身去忙了,但他还是不太能理解她为什么总盯着他的午饭不放,从小到大没人管过他这件事。

池鹤腹诽完,抬起头,看了祝余一眼,觉得她的表情无可奈何到有趣。

就是这一瞬间,池鹤忽然间觉得,这一幕好像曾经发生过,给他一种很强烈的熟悉感。

就像是他有时正在某一件事,会突然感觉自己曾经做过;又或者明明是第一次去某个地方,却感觉非常熟悉,好像自己已经来过似的。

但他知道,这是一种叫做海马效应的心理学现象,也就是常说的既视感、即视现象,书上对这种现象的解释是:“人类在现实环境中(相对于梦境),突然感到自己‘曾于某处亲历过某画面或者经历一些事情’的感觉。”[1]

所以他不知道此时此刻祝余给他的这种感觉,是因为他这两天太累了,导致海马效应的出现,还是他们真的曾经见过。

他极力回想从前的往事,但时间仓促,他一时也想不起来什么有用的信息。

于是只好犹豫着道:“我好像……没有点拿铁?”

祝余在做桂花冰美式,闻言抬头笑着看过来,道:“我请你喝的,谢谢你刚才帮我试喝咖啡。”

池鹤想到刚才自己还在心里吐槽她不听客人评价,忍不住笑了一下,摇摇头,问道:“这算是我的报酬?”

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