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第29章 淀粉也是粮食啊（第3页）

红薯干可以充作“战备粮”。

而红薯粉条，则作为生产队社员们的福利发给大家。

粉条耐储存。

在社员们缺粮的时候，可以当成粮食充饥。

罗旋对哑巴手头上的粉条，很感兴趣。

所以追着彭志坤问：“三表叔，哑巴年底分到手的粉条，和大家是一样多的。现在红薯还没有出来，他的粉条，到底是咋样来的呢？”

彭志坤以前，真还没留意过这个事情。

现在见罗旋追着自己问，他只好低头想了想，然后缓缓摇头，“具体的情况，我也搞求不懂。或许是他手上粮食多，自己在家里弄出来一点粉条卖吧？”

做粉条没什么技术含量。

哑巴手头上的粉条，确实有可能是他自己在家做出来的。

要想制作出来粉条，需要先把红薯磨成浆，然后用纱布包起来，不停的加水过滤。

然后将过滤出来的，富含淀粉的水盛在缸里搅拌、沉淀几次，弄出水淀粉。

接下来再在淀粉里，加入一点点白矾，然后将它弄进漏勺里，用木锤不停的击打淀粉，使其从漏勺的孔洞里流出去。

而漏勺下面，是一口烧着滚水的大铁锅。

淀粉丝进入滚水之后，就会凝结、变得透明，同时韧性也会增加。

加热好了的粉条，再过一遍凉水降温，到这个时候，粉条就算做成型了。

接下来把水粉挂在竹竿上晾干，粉条就算彻底制作完成。

这门手艺，生产队里的大多数人都会。

至于哑巴要偷偷晾晒粉条，这个也不难办到。

因为哑巴家里，养着一条恶狗。这条狗特别凶，基本上没人敢去招惹那条狗。

他要是需要晾晒粉条的时候，只需把院门关起来，把狗放出来就行。

只要那条狗没栓住的话，一般人就不敢进他家的院坝去找他，而是隔着泥土围墙喊哑巴，或者是往里面扔土块、石子儿。

老话说十聋九哑。

这个哑巴虽然不是真正的聋子，不过他的听力也很有限。

大家喊不应他的时候，往往会往他院子里扔土块、石子儿，以提醒哑巴有人来找他了。

所以，哑巴要是偶尔关起门来偷偷弄粉条，他真还做的到。

做粉条容易。

但他的淀粉，又是从哪来的呢？