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第二百八十章：珍珠翡翠白玉汤（第2页）

同样，旴胎龙虾与普通的龙虾，也是完全不同。

"各位评委分别可以试尝。"

试尝的评委一共有20位。

现在正是吃龙虾的季节，有关。朱元璋小的时候很穷，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后来一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆想说，不就是破菜叶和豆腐做提汤嘛，哪有什么名字，但又怕别人看不起自己，便开玩笑说叫"珍珠翡翠白玉汤"……后来这道菜就流入到了民间，我也是从我妈这里学到的。"

"没想到这一道汤里竟然还有这么一个有趣的典故，佩服。"

李唯一对莫白竖了一个大拇指，说道。

"另外，还有一个问题想请问一下，为什么你会选择做汤呢，这道汤是你最拿手的吗"

"并不是。"

莫白摇头："说起来有一些不好意思，我看了一下，全场200位选手，大家都拿出自己的看家本领。各种经典的大菜，也纷纷上场。而我想着，这么多道菜，20多位评委刚吃或许还觉得不错，但吃得多了，恐怕也没什么味道，倒不如给20位评委做一道汤，或许能出奇至胜。"

"厉害。"

"莫白这家伙太聪明了。"

"泪流满面，一众大厨的本事竟然比不过莫白的机智，不过，这一点我服。"

"我也服。"

掌声，瞬间就已爆发。

不只是观众，20位评委，甚至不少选手亦是纷纷鼓掌。

没想到。

在比赛的时候，竟然还能机智的想到这一点。

难怪一道普通的汤却能得到全场20位评委的首肯，强势晋级。

"莫白，你的远见令我佩服。最后一个问题，刚才我有看到，大家都将菜炒好了，你怎么挑好了食材之后，竟然一直都没做，为什么"

"其实也很简单，我怕太早做好了汤，等凉了就没味道了。"

这一说，又是一阵掌声传来。

"莫白说的没错，其实刚才有不少选手的菜做得都还可以。只是，当我们开始试吃的时候，却是发现，竟然冷了。"

一位评委接过莫白的话说道。

"中餐最注重的就是热。一热胜三鲜，不只是汤，一些大鱼大肉更要热，一冷，菜就完全变味，这也是为什么之前有不少选手被淘汰的原因。"

另一位评委也说道。

"是的，莫白这道汤不但极其有创意，而且对于时机，火候……都完全兼顾，更无比机智的考虑到了20位评委的感受，这是对食客的充分了解，最终，才做出了这一道看似普通，但却无比赞誉的珍珠翡翠白玉汤，让我们恭喜莫白，恭喜莫白成功晋级。"

李唯一总结说道。