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金龙饭店又重新由王松年执掌了,但他却不像以前那么风光了。
毕竟他已经61岁了,跟51岁的时候相比,精气神都差了很多。
更糟糕的是,他的得力助手刘妮娜竟然变成了他的竞争对手,金龙饭店的生意也因此受到了影响。
此外,谢荣和王敏丽关系本来就不睦,各自都有自己的想法。谢荣呢,仗着王松年支持她的工作,她又是死心底跟着王松年干到现在,没有功劳也有苦劳,所以遇事就爱和王敏丽争高低。
王文丽呢,在张永丽当总经理的时候,张永丽就处处听她和巩汉林的意见,他俩春风得意,干得风生水起。现在虽然还是经理助理,但实际上没有什么权利,空摆设,所以干的郁闷。
王敏华当财务主管,姐姐是副总经理,按理说,她俩关系应该处理得很好,没有想到王敏丽的一回来,就让她心里不舒服,因为姐姐比较霸道,什么事情都要她说了算,说是她是财务主管,实际上就是一个记账员,她姐才是主管,比她嫂子在时,权利受到很大限制,心里也郁闷得不行。
这可真够乱的!王松年的金龙饭店面临着前所未有的挑战,他该如何应对呢?
王松年五大三粗的,哪懂女人的心思。看着几个女人相互掐架,他也只能充当和事佬,这边哄哄,那边劝劝,说些不疼不痒的话,根本解决不了实际问题。
这不,王松年又召开了公司中层管理人员会议。会上,王松年说:“咱们的饭店位置偏,距离市中心六里地,说远不远,说近不近。如果我们找不到新的利润增长点,那么我们的金龙饭店就可能经营不下去,甚至倒闭。所以大家要想办法,出主意,稳住金龙饭店的生意,让大家都有事情做。”
谢荣说:“要想稳住金龙饭店的生意,还是要发展特色,打特色牌。”
王敏丽听了,马上反驳道:“说话都容易,但金龙饭店的特色在哪里?怎么打特色牌?”
王敏华插嘴道:“这个特色那个特色,最重要特色是饭店要有利润。没有利润,什么特色都是空谈。”
王文丽一言不发地坐在那里,心想:你们在这争吧,反正我也不准备在这里长久干下去,只要我能找到合适的工作,适合自己的岗位,我立即辞职。
王松年看了看王文丽,说:“王助理,你怎么不说话呢?”
王文丽说:“谢副总、王副总和王主管都发表了很好的意见,我没什么要讲的了。”
王松年知道王文丽这是在赌气,也不便再说什么了。
王松年说:“谢荣副总经理说的特色,我们本身就在做。我们现在的饭菜就是川菜,川菜就是我们的特色。客房部还是在执行的老办法,根据旅游淡季和旺季,实行浮动价格,这也是我们的特色。我看,我们不妨采用辉煌酒店的管理办法,饭店的利润指标压在我们总经理、副总经理、财务主管和经理助理的身上,根据每个人的责任大小,把利润指标分配给每个人。利润指标完成的多了,有奖励,完不成的,则扣除年终奖金。”
王松年的这个办法,一提出来就遭到了几个人的一致反对。
谢荣说:“我们的条件不能和金融辉煌大酒店比,辉煌大酒店有他们的特殊条件,我们不具备这些特殊条件,如果您把他们的办法搬到我们这儿来,在我们这里是行不通的。”
王明丽说:“利润指标分到个人,肯定不行,因为我们与辉煌大酒店没有可比性,因此我们还是共同担责吧。”
王敏华说:“我只负责把公司的账管好,利润指标就别给我分配,我的任务就管账。”
王文丽表示:“张总经理在任时,并未将利润指标分配同级高管,而饭店的利润照样实现了,员工奖金照常发放了。为何王总经理上任后,就要将利润指标分给我们呢?”
王松年皱了皱眉头,说道:“既然大家都不同意将利润指标分给个人,那我们还是按照原来的管理办法执行吧。”
王松年本想通过将饭店的利润指标分给副总经理、主管及经理助理的方式,简化饭店的管理流程,但没想到这一提议却遭到了大家的反对。最终,他的这一想法未能得到推行。
不过,金龙饭店作为一家老牌饭店,已经拥有了自己的目标客户群体。许多客户喜欢金龙饭店的菜品,喜欢他们独特的菜品口味,过年过节都喜欢在金龙饭店预订年夜饭、在这里举办婚丧嫁娶宴席。此外,金龙饭店的服务周到,客人吃完饭,酒店安排专车送客人回去,这是其他酒店所无法比拟的。因此,辉煌大酒店生意做得再大,想要击垮金龙饭店也并非易事。虽然金龙饭店想要有更大的发展,可能会面临困难,但维持现有生意还是没有问题的。所以,王松年也不担心金龙饭店经营不下去。
王松年觉得,只要生意能做下去,有顾客光顾,员工的工资和奖金就能保证。金龙饭店的待遇跟其他酒店比起来,也算不错了。
尽管那三个女人各有心思,但为了共同的利益,她们也不会做得太过分。如果金龙饭店关张,首当其冲的是,谢荣、王敏丽和王敏华利益损害最大。
谢荣想再干几年,在金龙饭店退休。王敏丽和王敏华是王松年的亲妹妹,她们可不希望哥哥的饭店倒闭,不然她们就没地方吃饭了。所以,三个人虽然面和心不和,但在共同利益面前,选择了会团结一致,共同应对市场的变化。
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