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第一百七十四章 你娘喊你回家吃饭了（第1页）
接着再开始准备香料包。
做酱鸭要用到的香料包和先前做卤味要用到的香料包是一样的。
都是八角，茴香，陈皮还有香叶这些，所以也就不用再额外再做了，省了些时间。
起锅烧油，等到油温达到七八成热的时候，加入葱段还有姜片爆香。
接着再加入大半锅的清水，等到清水微微煮开之后再加入料酒，盐，生抽，豉油等调味料，同时再把提前准备好的香料包也一块儿放进去。
用大火煮开之后，撇去最上头的浮沫，将烤好的鸭子放进去卤制。
先卤个半个时辰左右的样子，然后将鸭子捞起来，用勺子装着卤汁一遍一遍的往鸭子上面淋。
反复淋个六七次就可以了。
等到表皮的温度稍微冷却一点后，再在鸭子的表皮上刷上一层香油就可以了。
如此这般，一只酱鸭便是做好了。
若是想要它保存的时间久一些，淋好卤汁之后不用再刷香油，直接拿到外头的架子上和香肠一样晒着就可以了。
味道也是差不多。
这般做出来的酱鸭很是入味，表皮带着微微的脆感，肉质咸香且有嚼劲，属于越嚼越香的那一种。
再配上自家调的咸甜酱汁，味道简直是绝了。
“你们几个吃完之后把这边收拾收拾，也差不多可以开始准备晚饭了。”
“晓得了。”
外边的天色缓缓暗沉了下去，各家的烟囱上都相继开始冒起了白烟。
陈秀云和王琴香在厨房里头忙活着。
明甘和明弗冬在打扫杀鸡留下来的那些残局。
明合几个大的在屋子里看书。
虽然放假了，但是夫子也是有留下课业的。
为了不打扰他们，几个小的也是很听话的去到了门口那边玩。
几个娃娃平日里在村子里的“娃娃缘”都还是很不错的，开始的时候有好些娃娃也都聚了过来跟着他们一块儿玩，后来陆陆续续的都被叫回家吃饭去了。
“二毛！你个小兔崽子在外面玩的都忘记吃饭了是吧。”
“诶诶，娘，我来了，明宣那我就先走了，咱们明儿再一块玩，娘，你慢点等等我啊。”
“大牛，回家吃饭了。”
......
娃娃们打过招呼之后相继离开。
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