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第652章 水煮鱼（第3页）

接着，他点燃灶台里的柴火，火焰升腾起来，映红了他的脸庞。萧毅往铁锅里倒了一些油，等油烧热，泛起微微的青烟，便将切成小块的鸡肉放入锅中。

鸡肉一入锅，“滋滋”作响，瞬间激起一阵油花四溅。萧毅迅速地用铲子翻炒着，鸡肉的表皮在高温下逐渐变得金黄，散发出诱人的香气。

翻炒一会儿后，他开始加入各种调料。先放入几块姜片，姜片在热油中煎出香味，接着撒入一些花椒和干辣椒，辛辣的气味瞬间弥漫开来。然后，他倒入适量的生抽，为鸡肉增添色泽，又加入少许老抽，让鸡肉的颜色更加浓郁。

调料翻炒均匀后，萧毅倒入一大碗清水，水要没过鸡肉。随着水温升高，锅里开始翻滚起水花，他又加入一些葱段和蒜瓣，让香味更加丰富。

接着，他盖上锅盖，让鸡肉在锅里慢慢炖煮。柴火在灶膛里欢快地燃烧着，锅里的汤汁“咕噜咕噜”地翻滚着，浓郁的香气从锅盖的缝隙中钻出来，弥漫在整个房间。

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炖煮的过程中，萧毅时不时地揭开锅盖查看，用铲子翻动一下鸡肉，确保每一块都能均匀受热，充分吸收汤汁的美味。

经过一段时间的炖煮，鸡肉变得软烂入味。汤汁也变得浓稠，挂在鸡肉上，呈现出诱人的光泽。

萧毅最后撒上一把翠绿的葱花作为点缀，这道铁锅炖鸡就算大功告成了。他迫不及待地盛出一碗，准备好好享受这道自己亲手做的美味佳肴。萧毅望着眼前那碗热气腾腾、香气扑鼻的铁锅炖鸡，眼中满是期待。他拿起筷子，轻轻夹起一块鸡肉，鸡肉在筷子间微微颤动，那浓稠的汤汁顺着鸡肉缓缓滴落。

他小心翼翼地将鸡肉送入口中，牙齿轻轻咬下，首先感受到的是鸡肉那鲜嫩多汁的口感。鸡肉炖得恰到好处，肉质既不过分软烂，又保持了一定的嚼劲，每一丝纤维都饱含着浓郁的香味。

随着咀嚼，各种调料的味道在口中充分释放开来。姜的辛辣、花椒的麻、辣椒的刺激以及葱蒜的辛香，完美地融合在一起，形成了一种丰富而又和谐的味道。生抽和老抽的调味让鸡肉色泽诱人的同时，也赋予了它咸香适中的口感。

那浓郁的汤汁更是精华所在，萧毅抿了一口，醇厚的滋味瞬间在舌尖散开。汤汁的鲜美渗透到了每一个味蕾，带着鸡肉的鲜香和调料的独特风味，让他忍不住闭上眼睛，细细品味。

每一口鸡肉和汤汁的搭配都仿佛是一场味蕾的盛宴，让萧毅陶醉其中。他的脸上不自觉地浮现出满足的笑容，喉咙里发出轻微的“嗯哼”声，那是对这美味最直接的赞美。

萧毅一口接着一口，完全沉浸在这美味的享受中。他忘记了周围的一切，心中只有这碗铁锅炖鸡带来的幸福和满足感。直到碗中的鸡肉被吃得精光，他才意犹未尽地放下筷子，舔了舔嘴唇，心中满是对这顿美食的回味。萧毅决定给自己做一道美味的水煮鱼来犒劳一下自己。他先从空间里取出一条新鲜的活鱼，将其宰杀处理干净。小心翼翼地刮去鱼鳞，剖开鱼腹，取出内脏，再用清水反复冲洗，确保鱼身没有一丝血水和杂质。

接着，他把鱼放在案板上，用锋利的菜刀将鱼肉切成薄厚均匀的鱼片。每一片鱼片都晶莹剔透，展现出鱼肉的鲜嫩纹理。切好的鱼片被放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，用手轻轻抓拌均匀，让鱼片充分吸收调料，腌制片刻。

然后，萧毅开始准备配菜。他把豆芽洗净，豆皮切成条，青菜掰成段，再准备好葱姜蒜和干辣椒、花椒等调料。

点燃炉灶，往锅里倒入适量的油。等油烧热，放入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香气。

随后，他往锅里倒入适量的水，加入盐、生抽、鸡精等调味料，大火将水烧开。水开后，先把豆芽、豆皮和青菜放入锅中焯熟，捞出铺在大碗的底部。

这时，锅里的水再次沸腾，萧毅将腌制好的鱼片逐片放入锅中。鱼片在滚水中迅速变色，卷曲，片刻后就漂浮起来。他用漏勺将鱼片捞出，均匀地铺在配菜上。

紧接着，他把锅中的汤汁倒入碗中，让鱼片和配菜都浸泡在汤汁里。

最后，萧毅在鱼片上撒上一层厚厚的干辣椒段和花椒粒，重新起锅烧热油。当油烧至冒烟时，他迅速将热油浇在辣椒和花椒上，“滋啦”一声，香气四溢，辣椒和花椒被瞬间激发出诱人的香味。

一道色香味俱全的水煮鱼就这样大功告成了，红油鲜亮，鱼片洁白，配菜丰富，让人看了就垂涎欲滴。萧毅迫不及待地拿起筷子，夹起一片水煮鱼的鱼片。鱼片入口的瞬间，他首先感受到的是那滑嫩无比的口感，仿佛鱼片在舌尖上轻轻一滑就溜进了喉咙。

鱼肉的鲜嫩与香辣的汤汁完美融合，每一丝鱼肉纤维都饱含着浓郁的味道。那股麻辣劲儿瞬间在口腔中爆发开来，花椒的麻如电流般刺激着舌尖，干辣椒的辣则如火苗般在味蕾上燃烧，却又不会过于霸道，而是恰到好处地激发着食欲。

同时，鱼肉的鲜美在麻辣的衬托下显得更加突出，那种天然的清甜和细腻的质感让人陶醉。每一口咀嚼，都能感受到鱼肉的紧实和弹性，以及汤汁的醇厚。

配菜也吸收了鱼肉和汤汁的精华，豆芽的清脆、豆皮的柔韧和青菜的清爽，为这道菜增添了丰富的口感层次。