吞噬小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第453章 靠江吃江-鳡鱼鱼丸(第1页)

碰到一个正气凛然的好官了,钱不少感觉前方亮堂堂的一片光明。时将军与盛将军用手拿了半块鱼片,在酱料里醮了醮,放到嘴里,上下齿轻轻地一合,微闭着眼,一脸的享受。他忙提醒道:“将军请注意鱼刺,别卡住喉咙。”

两人细细地品味着,感觉这鱼与前几天的鲥鱼相比,又有另一种味道。肉质入嘴粉了一些,但经过这么一煎,紧致了不少。翘嘴的腥气要大于鲥鱼,与煎的焦急一混,反而变成了一种浓香,尝过之后就想多吃一碗饭的感觉。

“盛将军,我们共同传令水步两兵开饭吧。”时将军转头对还在品尝着香煎翘嘴的他说道:“各将校分开,与士兵同席。”

每席上都坐着一个官,并且不是平日里带自己训练的长宫,士兵们有些拘谨,可又不很以为然,以为又一次的军官大轮岗。宋时制度就如此,为怕武将掌权,形成尾大不掉之势,时时调动。结果出现了将不知兵,兵不知将的局面。时将军与盛将军开饭令下,士兵们夹起香煎鱼块,又一次地感到惊?了,这是什么鱼呀,在家里吃的鱼即使是煎的,也是两面黑不溜湫的,发出一种焦臭,它怎么是金黄色的?这味道、这面相,这辈子从没尝到过。有几个家里送来镀金的校尉本是官二代,嘴刁,尝出这是翘嘴。但翘嘴是河里与池塘里最常见的鱼,家里的厨师从没烧出过这味道。

钱不少担心的不是鱼,而是陈米做的米饭引起士兵们的反感。只见士兵们盛满饭,拿鱼醮着酱,一个个吃得都是热火朝天的,飞快地吃完了,包括校尉们在内,没一个提出饭有异味,反而不断赞叹这饭做得香。看着士兵们心满意足的表情,他放下了心来。

饭后,士兵们出操了。水军也由盛将军带领着,到长江上进行操练。饭饱精神足,练兵场上是一声又一声宏亮的喊杀声,中气十足。伙头兵清洗碗筷时,钱不少发现角落里有个钩子,有小指粗细,后面连着根长绳,问道:“唐校尉,这是什么?”

他行了个军礼道:“报告将军,这是鱼钩。”

钓什么鱼才会用到这么大的鱼钓呀,他拿起来看着,一幅不可思议的表情。同时,又有点跃跃欲试。

唐校尉道:“长江上大鱼很多,我们伙头兵不出操,下午我带将军到江边试试?”

“别一口一个将军的,以免犯了军纪。”钱不少的伙头将军只是士兵们戏谑,夸他菜烧得好,是厨师中的将才,实际上他也是尉官,只比唐校尉高了一级。对于钓大鱼,他自然也感兴趣,于是,接过他的话题道:“正有此意,说不定能钓几条大鱼给士兵们改善一下伙食呢。”

看到唐校尉拿钓子串上了活鱼抛到江中,钱不少心中大惊。鱼饵就是一条二斤重的活鱼,浮标是一个葫芦,要钓的是什么样的大鱼啊。为了怕打扰,他只得静静地在一边看着。过了近一个时辰,正有些困倦时,突然葫芦一沉,有鱼咬钓了。唐校尉忙着开始摇起一个转盘样的东西,象是打水的辘轳。看着他吃力的样子,钱不少忙上去帮忙,用力地拉住摇柄往身前猛拉,只听得啪的一声,鱼绳断了。唐校尉转过去瞪了他一眼,一想不对,现在他是自个的上司,于是,向他解释道:“钓大鱼与小鱼不同,得不断地放线与收线,让大鱼精疲力尽后,才可以慢慢的收线,不然,大鱼的力气太大,必然会是线断鱼跑的结果。”

原来钓鱼还有这么多的讲究,我以为只要鱼咬钩了,拉上来就是了呢。钱不少总算有了些体会,不过,钩与线都没了,本次只有空手而回了。合成路线的确定回到伙房,却看到厨房里摆放着两条比人还大的鱼,伙头兵告诉说:“刚才盛将军派人送来了这两条大鱼,说是水军操练的过程中,从江里钓到的,请将军给士兵们做成菜。”

这两条鱼虽大,加起来有三百斤,但千余士兵共食,肯定是不够的。难得盛将军有心,必不可负。钱不少想了想,打算做成鱼丸后,请大家分食。

钱不少吩咐火头兵对生姜切薄片,葱切断,泡于热水中一个时辰以上,把鳡鱼肉剁成鱼糜。加盐、料酒、淀粉、蛋清,先用筷子朝一个方向将食材搅拌均匀,然后用手进行搅拌上劲。分次加入葱姜水,每加入一次葱姜水都要朝一个反向搅拌至上劲,且水分完全被吸收,一边搅拌一边摔打,让做出的鱼丸Q弹不会松散。直到用手抓起鱼糜不会流动,不会掉落,质地超细腻。伙头兵们搅了会儿后,钱不少从虎口处挤出一个鱼丸放在冷水中,给他们示范一下道:“如果鱼丸可以飘起来,就可以下锅煮;如果鱼丸飘不起来,就说明鱼丸还不够上劲,要继续摔打,使其上劲。”

不一会儿,料和好了。钱不少看了看锅,刚好沸成菊花状,指挥伙头兵们依次放入鱼丸。并控在中小火壮,煮会儿就捞出,并立即放于冷水里冲凉。得到的鱼丸肉质紧实,还富有弹性。鱼丸做好了,做鱼丸汤就容易了,白菜梗与豆腐加入汤中煮熟,把鱼丸加入,一个个鱼丸在沸水中一上一下时沉时浮的后,再加白菜与调料,就可出锅了。出锅前,钱不少特意往里加了些辣椒粉与一勺香油。不一会儿,香气弥漫了整个伙房。

《一剪梅,鱤鱼鱼丸》

长江之上吾称尊,纵横水域,百鱼逃遁。水中谁布铁钩来?因为贪嘴,终把命殒。

身被支解肉被剁,加入生粉,搓成鱼丸。上下翻滚铁锅里,才上灶头,就入喉头。

以前,即使到饭点了,士兵们也是懒懒散散的,从钱不少到任伙头兵都尉后,还没到饭点呢,士兵们就聚集到了伙房外面,等着开饭。香气飘出以后,一个个伸长了脖子,如同无数只鸭子,十分壮观。

热门小说推荐
极品花都医仙

极品花都医仙

关于极品花都医仙神秘少年闯花都,左手金针度世,右手长剑破敌,念头通达无拘束,赚钱泡妞两不误。敌人,斩杀!女神,推到!众多极品女神纷至沓来,芳心暗许。冷艳总裁泼辣警花美艳教师娇俏校花千金小姐妩媚护士陈飞宇我要开疆拓土,打下一个大大的后宫!...

我编的假预言竟然都成真了?

我编的假预言竟然都成真了?

关于我编的假预言竟然都成真了?求助!为了博热度,我在b乎瞎编了一个预言。我说8月1日秦始皇修仙证据被发现。谁知道秦始皇8月1号在咸阳渡劫了!我为了修正时间线,目前正在嬴政龙椅背后怎么让他相信,我可以让他永生?在线等,急!...

余星染墨靳渊三年未见

余星染墨靳渊三年未见

五年前,为救病重的母亲,余星染余星染墨靳渊最新鼎力大作,2017年度必看玄幻小说。...

锅影忍者

锅影忍者

关于锅影忍者9620org想知道我变强的秘诀?我告诉你艺术源于爆炸,甩锅才能变强!98766org这是一个靠着甩锅加点走上忍界巅峰的故事。9779orgcn...

斗罗:开局觉醒超神级武魂

斗罗:开局觉醒超神级武魂

关于斗罗开局觉醒超神级武魂洛辰意外来到斗罗大陆,获得气运掠夺系统,开始称霸大陆。开局在武魂殿觉醒超神级武魂九彩神杖(蕴含九种至高之力),从此踏上无敌之路。恭喜宿主霸占冰火两仪眼,掠夺气运点18747,额外获得两块神级魂骨。恭喜宿主改变武魂殿命运,掠夺气运点63858,额外获得生命神花。恭喜宿主抢夺海神传承,掠夺气运点99999,额外获得神秘奖励一份。...

决胜天路唐逸苏雅楠

决胜天路唐逸苏雅楠

镇政府门外,一辆黑色帕萨特轿车径直停在了楼门口,从轿车上下来一位年纪大约四十岁上下的妇女来,穿着一身黑色的西装,脚蹬一双曾明瓦亮的黑皮鞋,猛一看,以为是男人呢,仔细一看,脖子里系着一条淡花色的丝巾,才知道是一个干练的女人。...

每日热搜小说推荐