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第357章 失败的蛋挞（第1页）
孟玉英笑道：“你可以尝尝。”
余春月两根手指捻了一些到嘴里，舌头一动，一股咸味儿就在口腔里传开：“好咸好咸……”
她跑出去漱口：“大家去厨房看，大嫂把盐给洗成了白沙盐。”
大家都没理解，脸色茫然：“什么意思啊？”
余春月挥手：“你们去看看就知道了。”
于是大家伙儿都朝厨房跑来，看余春月说的白沙盐——一瞧，他们的眼睛都不敢相信，白沙盐，这名字还真是贴切。
孙老太激动地问道：“玉英，这是你做出来的？”
孟玉英淡定地道：“对，把盐洗一洗就成这样了，很简单，你们要是想学，我可以教你们。”
孙老太笑着说道：“好好，等你空下来教我们，这盐看起来就好。”
大家稀罕了好一会儿才离去，此时厨房又剩下孟玉英了。
有了盐，可以进行下一步了。
把面粉和盐按照一比一的比例混合起来，一个取两斤，取三分之一处理，其他的混合物平摊到一个铁盘里，用擀面杖戳一些圆形的孔，把鸭蛋打破，把鸭蛋黄放到孔里。
尝试十个鸭蛋黄。
把鸭蛋黄放到孔里之后，用取出来的那部分混合物把它们遮盖起来。
这样就可以了，孟玉英把铁盘放到了配药房里，以免给她打翻了。
接下来是研究蛋挞的制作方法……
蛋挞需要蛋挞皮和蛋挞液，调配蛋挞液不难，难的是蛋挞皮，孟玉英思考了下，蛋挞皮吃起来是焦脆的，跟鲜花饼的皮类似……
想要酥脆，需要在面粉里和油，一般的油应该不行，应该要香一些的油，黄油应该不错。
黄油在做面包的时候需要，所以存储了许多，孟玉英去地窖里取了一些出来，像做酥皮一样做蛋挞皮。
孟玉英行动起来：“先试试吧，也不知道成不成……”
对了，还要加一些盐和糖，不然白味的不好吃。
把盐和糖加入了进去，继续搅和起来。
想要一层又一层的酥脆，需要用擀面杖来擀，像千层饼一样。
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