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其次要给葱段过水,新鲜的海参要用铁锅煮才能煮出黑色来。
先用葱姜水炖煮半小时,再用冷卤水浸泡入味让海参重新变q弹一点,这样等下烧的时候可以烧的时间稍微长一点。
酱油和糖少放一点就好,毕竟一会还要烧,会更入味。
葱姜能给海参有效的去除腥味,接下来就是烧海参。
烧海参只要煨至汤汁微微粘稠,然后再以水淀粉勾芡收汁即可。
除了葱烧海参,李修竹还做了两个家常菜。
家常豆腐和小炒黄牛肉。
都是快菜,海参烧好五分钟,剩下两道菜就上桌了。
田枣还好,毕竟尝过了李修竹的厨艺,但秦淮茹却早已经被馋的不断咽口水了。
人生第一次吃这么好的菜,尤其是那葱烧海参,更是见所未见。
不过只是个小妾的她深知自己的身份,虽然眼睛紧紧盯着海参,却是没开口,而是静静的等着。
等李修竹坐上桌,陈雪茹这才开口道:“动筷子吧。”
她是对秦淮茹满意的,孩子虽然生长在农村,但是也是知道规矩的。
别的规矩无所谓,但是知道这个家里是应该尊重谁讨好谁的。
她先是给李修竹夹了一根海参,紧接着又给秦淮茹夹了一根。
常在丰泽园吃饭,她是知道怎么夹才能夹住的,一根筷子插在海参上,才能不掉。
所以丰泽园才专门在吃海参的时候准备了叉子。
“淮茹想吃什么自己夹,都是自家人。”
“嗯,谢谢雪茹姐。”
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