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第154章 李家年菜（第2页）

不过李雄倒是觉得没有什么，毕竟菜都是提前做好了准备的，只要下个锅就好。

林家的年菜是把重点放在了凉菜上，热炒只是稍微帮衬一点。

那李家的年菜就是把重头戏都交给了热菜，不过光看两家的盘子就能区别两家人。

林家的盘子又大又深，主打一个分量足。

李家的盘子精巧还好看，但是又小又浅，能保证每个人都能尝到味道，但是不保证能吃过瘾。

就连红烧狮子头，都是李雄特制的，乒乓球大小的迷你版，而且是按人数下的锅，正好一个人一个。

东西少，但是品种多，就能勾着在坐的人，一直惦记着后面的菜，从头吃到尾，一个菜都不落下。

还能减少剩菜的产生。

第三轮是汤羹

往年都是鸡汤，但是因为今年许明鑫来家里过年的关系，李雄准备的是上海本帮菜——腌笃鲜。

腌笃鲜这个名字其实是上海的方言。

其实这是一道春菜，正常情况下会需要用到春天刚刚生长出来的春笋。

李雄这回用的是价格偏高的冬笋，而且他的腌肉，是咸小排和金华火腿各取一半。

这个汤是从早上就开始炖煮了，为了这个菜，李雄还起了一个大早，把许久不用的煤球炉拿了出来。

这汤上桌的时候，锅盖一打开，一股鲜香之味就散了开来，不用尝就知道味道有多好。

当然上海人嗜甜，有了咸香可口的腌笃鲜，当然就会有甜甜糯糯的酒酿圆子。

值得一提的是，这用来做酒酿圆子的醪糟，是李雄自己做的。

他不喜欢喝酒，可是却喜欢吃醪糟，淡淡的夹杂着酒气，让人有淡淡微醺的感觉，但也只是觉得自己微醺，而不是真的酒意上头。

第四轮才是主食

猪油八宝饭

因此即使菜是少了一点，但是品种和花样多啊！

关键最后还有一道可以管饱的糯米饭，真正能全程吃到尾的，就真的是好胃口了。