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第145章 强大的夏诗竹（第2页）

“阿姐，这位是程蝶衣小娘子，身上香香的，比香香还香。”李锦菲美滋滋的说道。

“见过夏姐姐。”

程蝶衣轻声说道。

心中也是苦叹一声，这位夏姐姐虽然看着有些冷，可是这冷艳的感觉，确实是能压香香一头。

“不必多礼了，过来的时候，可曾看了前楼改造的地方？”夏诗竹问道。

“看了，夏姐姐果然是真办事的人。”陈文轩竖起了大拇指。

“老陈，为啥要改成那样的呢？还得套绳子啥的？”李锦菲好奇的问道。

“会把厨房设置在一楼那个位置，做好了菜，就可以放到边上的盒子里。一拽绳，上边的人就知道了，互相配合就能把菜给拽上去。”陈文轩笑着说道。

“我做的这些菜啊，很多讲究的都是趁热吃，需要的就是得带着锅气才香。夏姐姐，接下来就是要改造厨房了，交给我工坊的工人如何？”

夏诗竹点了点头，“你的厨具与往常不一样，由你来也好。只是将来的菜式颇多、客人也多，如何能够做到忙而不乱呢？”

陈文轩认真的看了夏诗竹一眼，再次竖起大拇指，“昨天我还跟胖胖说呢，咱们这个酒楼给的不仅仅是好吃的、好喝的，还要给出应有的服务。”

“夏姐姐所言的忙而不乱，便是切中要害。所以不管是后厨的，还是前边服务的伙计，都要经过严格的培训才行。”

“相应的，咱们点菜、做菜、传菜，也得制定出一套更加快捷的流程才好。比如说咱们可以雕刻一些小木牌，对应的就是各个菜式。”

“客人点完了菜，伙计便把这些牌子拣选出来，穿成串，传至后厨。后厨再有专人负责，把这些牌子分配给对应的厨师，咱们依牌而做、依牌而上即可。”

“一楼处也是可以设置一些散桌的，这就需要伙计机灵一些，还要识字。不仅仅要靠脑子记，还要把菜给记录好，以免有纷争。”

“所以我那日便说，咱们这个酒楼不管是后厨还是服务的伙计，需要的人会很多。这些人也要仔细培训才行。”

“这么说来的话，即便是在一楼处，也需要设置一个人专门负责经营。二楼、三楼处，是不是也要分设掌柜？这样便不用跑到一楼结帐？”

“而针对二楼和三楼的雅阁，是需要专人对应每一处，还是一人分管两三处呢？是否需要人在雅阁内煮茶倒酒？”

“呃……，夏姐姐果然有着强大的经商天赋。”陈文轩诧异的说道。

他仅仅是说了一个大概的情况，可是没想到夏诗竹竟然能够想得这么细致。

“倒是也没什么，只是顺着你的思路去考虑而已。”夏诗竹轻声说道。

“可是若如此做的话，需要的人确实是非常多的。即便顾客没有那么多，这些人的工钱也需足额支付才是。是不是这样？”

陈文轩点了点头，“确实是这样。只不过咱们要打造的便是天下第一楼，有了名气之后，顾客自然是不用愁的。”

“所以我的想法就是，招上来了伙计以后，能不能请香满楼的姑娘们给他们做适当的培训呢？”